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科学百科丨为什么啤酒瓶盖上的锯齿数是21个?告
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科学百科丨为什么啤酒瓶盖上的锯齿数是21个?告

发布时间 :2021-09-08 23:39

  啤酒瓶盖最初的锯齿个数并不是21个,早在19世纪末,英国的威廉佩特就发明了24齿瓶盖,并申请了瓶盖模具专利。瓶盖内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触,其主要依据是佩特发现24齿最适合酒瓶密闭。因此,作为行业标准,24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。随着工业化的进程,原本手工加盖的方式变成了工业加盖,24齿盖最早是用一台脚踩的压机,一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后,瓶盖被装进一个软管实行自动化安装,在实际生产过程中,人们发现24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管,如果齿数是单数,这种情况就不会发生,因此24齿瓶盖又一度改成了23齿。

  1930年,钢制模具受到更便宜的马口铁模具冲击,专业人员经过反复试验最终选择了21齿瓶盖。这其中有两个原因:第一个原因与啤酒中的气体有关。啤酒是一种特殊的酒类饮品,里面含有很多二氧化碳,这是啤酒中的酵母菌产生出来的,正因为啤酒里含有二氧化碳,所以对啤酒的瓶盖有两个最基本的要求,一是密封性要好,二是要具有一定的咬合度,也就是通常所说的瓶盖要牢固。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例,以确保每个褶的接触表面积可以更大,瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦,又可以方便开启,21个齿是满足这两个要求的最佳选择。另一个原因与开瓶器有关。啤酒中含有大量气体,如果开启不当,造成里面气压不均匀的话就极易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后,又通过对锯齿不停地修改,最后确定瓶盖为21个齿时,开启瓶盖时是最容易,也是最安全的。